熊珩佑：对饮食 勿拣择

《谨》第四节，董老师为我们单独上了一节关于饮食的课。看似简单的吃饭，背后有很多的讲究，不然病从口入，悔之晚矣！

“对饮食，勿拣择。食适可，勿过则。”大概意思是：日常饮食要注意营养均衡，多吃蔬菜水果，少吃肉，不要挑食，不可以偏食，三餐常吃八分饱，避免过量，以免增加身体的负担，危害健康。

接下来，播放的是湖南湘潭医院，半夜12点，病人家属蜂拥而至，抢专家号子的视频。非常吓人，大家争先恐后，像潮水一般涌进挂号大厅，那个冲刺，比百米赛跑毫不逊色。

接下来的视频是邵逸夫医院，春节初五，董老师为他父亲去挂号，拍到的视频，只见走廊、候诊区都是黑压压的人头，到处人满为患。

董老师叹口气，问道：“为什么现在条件好了，大家衣食无忧，可生病的人，多的不得了，绝症的比例越来越高？”

吃的不对啊！不均衡，不节制，病就找上门来。

董老师给我们看了一些图片，都挺吓人的。食道癌、甲状腺癌、乳腺癌、肝癌、胃癌、肺癌、胰腺癌……可怕的癌症，让人心有余悸，惨不忍睹。

强大的视力冲击，警醒我们吃饭要科学要谨慎，不能随心所欲，想吃啥就啥，想吃多少就多少。

《弟子规》把吃饭放入《谨》里面，我们原来都不太理解，说话做事要谨慎，有道理。现在上过课，吃饭要谨慎，确实很对啊。

这一节课，老师重点讲的是以下几点。

一、中国人过去几千年，健康饮食，以素食为主

因为生产力的底下，传统的农业社会，人们日常生活，没有大鱼大肉，山珍海鲜。以

五谷杂粮，粗茶淡饭为主。只有过年过节，婚庆做寿，人们才吃到鸡鸭鱼肉，那时候，哪里有现在的富贵病，高血压、高血糖、中风？

人类的肠胃，素食最容易消化吸收。肉类在胃肠中通过得非常缓慢，大约要5天才能全部通过人体，五天的时间在体内，肉类容易腐烂，产生的毒素，非常不利健康。而蔬菜水果只要一天1.5天就可以全部通过。肉食动物肠子很短，1天多一点，就消化后排泄了。  

二、饮食的罪恶，来源于西方人的理念

1914年，美国人做试验，用动物蛋白质喂养小老鼠发现小老鼠长得又快又大。在1956年，美国政府公布了一份全民饮食建议，建议美国人：饮食必须以高糖、高脂、高蛋白、低纤维为主，并以肉类、奶、蛋为主食。

在全美中小学大力的推广宣传，致使美国人的饮食习惯发生巨大的变革：大块牛排、汉堡、牛奶成为饮食的主角。美国人确实是壮硕了！

1961年，美国医药学会的会刊就报导说：素食至少可以预防90%~97%的心脏病，1978年美国政府发文减少肉食的食用量，防止癌症、心脏病、脑中风、糖尿病等疾病。1992年4月28日美国政府公布新的饮食建议应以蔬菜、水果、五谷、豆类、坚果为主，宜占9/10以上，肉、奶、蛋的比例则应小于1/10。

中国的发展紧随其后，在上世纪70、80年代，三餐温饱，还是个问题。到90年代后，生活水平日益提高，饮食结构大幅度改变，吃鱼吃肉，不再是一个奢想，几乎唾手可得。

所以，中国的医院，大医院，高楼大赛拔地而起，病人、绝症可以说哀鸿遍地啊！

老师说，民以食为天，这个吃饭问题，一定要引起注意，我们的健康，就在你的嘴中，管不住嘴，将来堪忧啊。 

三、吃饱饭，是一件危险的事                

接下来内容，老师给我们放视频，一个营养学专家，建议我们每餐七分饱。如果每餐吃到十分饱，吃到撑死，就是离糖尿病很近了。

专家说，所有动物，吃不饱时候，体能和智能处于最佳状态。有一点饥饿，反而是好事。人类进化过程中，长期处于吃不饱状态，有一组基因（节俭基因），一旦发现某天吃饱饭了，就开始工作，把多余的能量以糖元的形式贮存起来。当饥饿来临，糖元转化成能量释放出来。

现在，突然发现天天吃饱饭，节俭基因，天天工作，天天贮存糖元，把人体细胞撑死，糖尿病就不期而至。50%的人，处于糖尿病前期。

古话说得好，若要小儿健，三分饥和寒！

四、请远离垃圾食品

    看到多媒体呈现的颜色鲜艳、琳琅满目的食品，我们几乎口水都流下来了，可惜老师说垃圾食品，要少碰。油炸类、烧烤类、腌制类、碳酸饮料、方便面（膨化食品类）、蜜饯果脯类、冷冻食品类、罐头类、加工类美食（火腿肠）、饼干类，曾经都是我们的挚爱，都被老师狠狠地扫进垃圾食品中，好心痛啊！

五、无贪口福，远离野味

人类的瘟疫爆发和动物的关系，很密切。比如说在董老师给我们看的一个图片中，当年的SARS等严重传染病的蔓延都是人类食用野生动物所引起的。现以惊人相似的模样卷土重来，现如今爆发的新型冠状病毒也可能是因为愚蠢的人吃食蝙蝠所导致的。

2020年爆发的新冠肺炎，让全世界为之侧目，恐慌。数亿人感染，数百万人病逝，世界经济遭受重创。什么时候结束，还看不到头。我们人类，难道不应该好好反省，如何和动物相处？避免更加严重疫情肆虐人间。

六、拒绝浪费粮食

这个内容很沉重，董老师给我们看了很多照片，是我们学生在食堂糟蹋饭菜的情形。

然后是更加触目惊心的照片，世界上每天有80名儿童饿死。       

老师最后介绍了蔡澜先生新出的书《碗净福至》。先生告诉我们对如何食物心存感恩，如何对生命充满敬畏，如何从容淡定地走这一生。

“碗净”代表着对于食物的尊重，代表着对于劳动人民辛苦劳动的认同，对天地滋养万物的感恩！

老师说在日常一餐一饭的不经意间，就隐藏着人一生的福报。对食物缺乏敬畏的人，终会得到惩罚！

这本小书是老师从清请心素食馆拿来，给我们的礼物。是美籍华裔科学家关于营养与健康的报告。老师希望我们一生吃得科学，荤素均衡，吃得有度，健康第一，快乐幸福。

写到这里，不禁想起去年过年的时候，舅舅从北京带回了许多各式各样的零食，什么膨化食品啊，雪饼啊，可乐啊，果冻，话梅啊。看着这些，我不禁垂涎三尺。晚上，我偷偷地潜入厨房，抱了一大堆薯片和好吃的想要回到房间一饱口福。我小心翼翼地回到房间并轻手轻脚地打开电脑，身边有这些“美食兄弟”陪伴，真是美好的一个夜晚啊。我吃了一个晚上的零食，第二天早上就高烧不退了，爸爸不得不带我到医院打针…最后的原因竟然是吃得太多，所以当董老师说吃太多对身体有很大的危害，我感同身受。

这几日我反复读了《弟子规》，其中许多名言警句我都能脱口而出，更重要的是它常能给我的言行举止敲响了警钟，并时时督促我用规做事，用规做人。它不但使我改掉了学习和生活上的许多不良习惯，又让我谨记“对饮食，勿拣择，食适可，勿过则”这句话，并使我终生受益。

                                            2022.1.3 

 （作者为杭州市萧山区金山初中702班 熊珩佑 13岁） 

指导老师：董老师