林丽华:年味

作者: 林丽华 来源: 原创 时间: 2022-01-01 12:05 阅读:

年年过年,今又过年,过年的风俗,过年的味道始终忘不了。电梯楼房高雅漂亮,没有灰尘没有蜘蛛网,过年时还是念念不忘初一或十五用竹枝叶再打扫打扫,做做意思给心理一个安慰。吃着丰盛的年饭,始终忘不了传统的喜粄艾粄大垅粄。千年传承的过年,每年都会放出惊人的异彩。年年岁岁、岁岁年年,是中华民族的遗风,作为中国人,代代相传无以为忘。
  难忘我们孩提时的过年,长辈们一年四季几乎都在为过年而劳碌而奔波,到了过年,把积下的小钱为一家人坐下来吃一顿年夜饭,给孩子利是。小时候,我们家只有父亲一个人赚钱,一大家子生活过的捉襟见肘。但到了过年,怎么都会买点肉、买两个鸡,一为敬神、二为孩子们解解馋。
  从我懂事开始,每年过年,母亲仿照阿嫲的做法,劏鸡、腌咸猪肉、踵粉做粄、打米橙、熬等。年三十晚那天,用五牲拜神祭祖。案台摆上三杯茶三杯酒,燃蜡烛点香,口里喃喃有词过年了,请老祖嫩祖吃饱饮醉。拜完众神,还要在床底下拜那个专保小孩儿平安的眠床头阿婆神。我们一帮孩子都在看大人拜神,等拜神完毕,母亲就会把鸡肝、鸡心分给我们吃。下午四点钟以后,男人贴对联,我们家的春联总是和顺满门添百福,平安两字值千金上联出入平安
  全家人洗漱干净就坐下来享用年夜饭。满桌丰盛的菜肴令我们馋像百出,饭后的红包利是更是让我们心花怒放。父亲爱喝点小酒,母亲就把酒稍微烫热。这时,诺有再不高兴的事,父母总是张开笑脸做事,白切鸡斩块,配有豉油、红葱头,奉神的猪肉用开水烫过后,配以南乳、酱油、蒜苗、茨菇等经过再焖,香味扑鼻。还有红线鱼,也叫年年有鱼(余),是上乘之荤菜;煮鸡的汤水放上紫菜,是一道美味的汤,不肥不腻极香。我们放开肚子大吃。晚饭后,开始熬。将猪脚、猪蹄去毛刮干净斩块,配上菜餔(萝卜干)慢火熬烂,将好时,撒上胡椒粉、白醋、糖等,关火让它自然冷冻。由于春节天气寒冷,这道菜就成了是当地有名的特色小吃,它含有胡椒、醋,吃了不会拉肚子。年三十晚锅里要留剩饭,曰留明年(天),叫年年有余。
  初二开年日,也是女人回娘家的日子。小时候,我大姑妈挑着番薯,她的儿女们扛着甘蔗仔来到我们家。我母亲刚剁好一盘鸡端上桌,父亲在冲凉,等他冲好凉出来,一盘鸡肉就被他们光了。
  在当时看来非常奢侈的年夜饭,现在已经走进千家万户百姓日常餐桌,大鱼大肉随便吃,吃鸡吃鹅随时买。过年物质更是丰富,高档菜塞满冰箱雪柜。亲友团聚或饭店用餐或送熟餐一个电话搞定。现在百姓已经不讲究吃什么了,而是讲究养生,注重身体健康为头等大事,他们常说的俗语:命长才吃得饭多。
  年初四中午,我和弟妹们在外面玩累了,回到家里找饭吃,家人都还没回来,见饭桌上有一碟生菜,锅里有番薯饭,我依次舀给小弟妹们吃。想到前几天没吃到肉,很不甘心。看到灶台上有一砵白花花的猪油,心里顿时高兴起来,就舀了一大汤匙猪油抹在生菜碟,捞匀,又舀了一大汤匙抹在番薯饭的表面,也给弟妹堂妹舀了一小汤匙抹在饭上,就着鱼露、生菜,我们喜滋滋地吃着。饭还没吃完,我的肚子就剧烈地疼起来,接着就呕吐。不久我弟弟妹妹也喊叫说肚子疼,说好想吐。不过他们吃的不多,没我那么厉害。我们狭小的屋子充满了呕吐物,臭不可闻,接着我们就哭了起来。我们的哭喊声被邻居伯娘听见,她连忙跑过来看我们,见状又连忙回家拿来万金油为我们涂抹,并用灶灰帮我们处理呕吐污垢物,我们才安静下来。没想到猪油煮菜那么香,而冷猪油是不能吃的啊!我想这事难免挨鞭子,便求伯娘不要告诉我父母。伯娘点头微笑着说,别害怕,今天年初四,还没出年架,你父母不会打你们的。哈!我们顿时乐了起来,风俗让我们躲过一巴掌
  过年本是吉祥快乐的日子,年初一,是日王,一天管一年,谁都不愿意过年时候吵吵闹闹,即使有什么不愉快的事都会忍下来。但有一对夫妻就是忍不了,他们在每年的年三十晚开始都要大吵一顿。我清清楚楚地记得,我家后面的厨房连着后街。他们是地主成分,女的,身材苗条,面容姣好,颇有气质。而男的长得又矮又丑,有点像武大郎。每年除夕下午,我们吃过年夜饭,屋顶就会传来他们夫妻的吵架声。开头是大声讲话,后来听到叫骂声,基本上是男的,句句粗口,骂声连着摔东西的声音,听了真叫人难受。到我长大了,每听到隔壁的吵架声,特别是那些骂娘的粗话,就觉得特别恶心,特别讨厌!心想他们为什么不离婚呢?有时候二婶过来我们家,她听到吵架声就捂着嘴偷笑,我就问二婶:他们这样吵架,为什么不离婚呢?二婶大笑,说,离婚?那么容易?你小孩子家家懂什么啊?
  世事无常,即使年初一,也难免会遇到不好的事,如病痛、老人过身等事。在我们居住的那条街,那年有位老人过年前几天就显示出要的样子,他的家人早早为他穿好老人寿衣,谁知道他躺着又坐起来,一直到年三十晚,大家都希望他过年别出事,可偏偏在年初一那天就了。或许,他十分留恋这个世界,或许他想再撑撑,等过了年,或许。……,其家庭也十分无奈,只得压抑心情忍住悲伤,静静地守候,家里不贴春联、不贴白纸、不报丧、不哭丧,不行过年的一切礼仪。直到过了年初四以后才出殡。
  现在,父母不在了,但过年时,我们仍然传承过年风俗,一是为了纪念先祖,二也做个榜样给后辈人看,代代相传中国人的传统过年。我们回忆往事的时候,感觉就像昨天发生的事情,感觉只是一眨眼的功夫。真所谓喜滋滋迎新年,笑盈盈辞旧岁,等到过了正月十五,年就过完了。一元复始,万象更新。展望未来,明年会更好!

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